もう15年ほどになりますが毎年高知を訪れています。今年は2回目です。
🐟 土佐の夜「旬菜まえの」でいただく夏のごちそう
高知一日目の夜は、地元の方に予約してもらったお気に入りのお店「旬菜まえの」さんへ。
お刺身は、ぷるぷるのグレとしっとりしたカツオ。皮ありと皮なし。
夏わらび、ずいき、フルーツトマト、ウツボの煮こごり……
それぞれのお料理が、まるで短い詩のように季節を語ってくれます。
お酒は「土佐しらぎく ぼっちり」、そして都会ではなかなかお目にかかれない赤野をいただきました。
そしてワインはケンゾーエステート rindoとドメーヌ・ド・ラ・ボームのシャルドネをいただきました。
静かに酔いながら、しあわせがふわりと溶けていく夜でした。
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