🍚歳時記ごはん🎍🎎🎏🎋 🍂 秋の味覚、今年のリアルと発見 🍂
実を言うと、今年はいつも楽しみにしている松茸が手に入らず、秋刀魚も大きいのに脂の乗りが今ひとつで焼ける時のじゅわ〜っという音がせず少しパサついていて…なんだかちょっぴり切ない秋のはじまりでした💦でも、そんな時こそ出会いに感謝したくなるのが、...
しろねこ
🍚歳時記ごはん🎍🎎🎏🎋 
🍚歳時記ごはん🎍🎎🎏🎋 秋分の日 丹波篠山へ 〜すき焼きと秋の恵み〜
秋の入り口に、丹波篠山を訪れました。風が心地よくて、空にはうろこ雲。たわわに実り頭を垂れる稲穂🌾、畔道に彼岸花。秋の気配に包まれながら、地元の味をたっぷり堪能してきました。この旅のハイライトは、なんといってもすき焼き。黒毛和牛の旨みがじゅわ...
🍳おうちレシピ 皆既日食とゲリラ豪雨と
今週は月曜日からいろいろありました。皆既月食は真夜中に起きて見ることが出来ました。自宅の非常階段からも見えたのですが高所恐怖症なので百花園の前まで歩いて行って街灯の影になる場所で虫の音をBGMにしてしばらく夜空を眺めていました。ただ残念なこ...
🌸四季の花 白露白し
台風一過ようやく残暑が引いてきて本格的な秋の訪れを告げる頃…白露とは大気が冷えてきて梅雨を結ぶという意味とのこと。空を眺めても日の出が遅くなり日の入りが早くなり、夏から秋へと緩やかな移ろいを感じるようになりました。隅田川のほとりを朝に走って...
🍚歳時記ごはん🎍🎎🎏🎋 終戦記念日とお盆に想ふ 涼やか夏おでん🍢
今年は終戦80周年。ひときわ感慨深いものがありました。世界約200か国のうち80年間戦争を経験していないのは日本を含め8か国だけだそうです。そう思うと今日の平和に感謝できます。何気なく青い空を見上げることが出来るだけで幸せを感じます。鉄の雨...
🍳おうちレシピ 涼風至る？暦の上ではもう秋🍂
最近少し日が短くなったように感じます。台風の影響もあるのか風があると🌬️若干涼しく感じます。百花園で見かけた江戸風鈴🎐が気に入って買いに行こうかと考えていましたがあまりの暑さに断念。通信販売でも🎐ほとんど売り切れてしまっているのでやはり工房...
🐾しろねこのつぶやき 豆腐湯葉懐石と和パフェ〜ポルトガル🇵🇹の夜〜
日本のやさしさは、味に宿る。遠く離れた国から来たお客様と囲んだ、心ほどけるひととき。大暑・隅田の花火で盛り上がった後に改めて日本の食文化の素晴らしさを知る機会に恵まれました🐾🏯 ご縁のはじまりは、大学の同級生からある夏の日、久しぶり大学時代...
🍚歳時記ごはん🎍🎎🎏🎋 大暑の食卓と江戸の涼
大暑とは、二十四節気のひとつで文字通り一年で最も暑い真夏の頃。日本各地で夏祭り、花火大会で盛り上がる時期。風鈴の音に耳を澄ませ、涼味とともに季節を味わう時間。🎐 江戸風鈴と、涼のある暮らし今年のお気に入りアイテムのひとつが、「江戸風鈴」🎐手...
🍳おうちレシピ 🍴今日のランチ：夏の香りとサクサクごちそうプレート
〜とうもろこしの冷製ポタージュとヒレカツ、翡翠ナスの素揚げを添えて〜🌿献立内容とうもろこしの冷製ポタージュ 甘くて濃厚、口当たりなめらか。夏にぴったりの優しいスープ。豚ヒレのとんかつ（ヒレカツ） 衣はサクサク、中はしっとり。脂控えめで上品な...
🍚歳時記ごはん🎍🎎🎏🎋 「う」の付くもので整える夏の養生・土曜の丑の日
🐾 こんにちは、しろねこです。夏の土用、丑の日。「うなぎを食べる日」って思われがちだけれど、実は“う”のつく食べ物をいただくとよい、とされているのを知っていますか？📖 土用の丑の日の由来とは？「土用」とは季節の変わり目。特に夏の土用は、梅雨...